Nato nel 1993 ad opera delle maggiori aziende produttrici, il Consorzio Aceto Balsamico di Modena ha come obiettivo la difesa della qualità del prodotto e la sua promozione e divulgazione sui mercati di tutto il mondo. Il Consorzio prende parte in prima persona alla tutela della denominazione e del territorio di origine nei confronti di diversi operatori italiani ed esteri, in stretta collaborazione con il Ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali; l'impegno incessante del Consorzio ha portato finalmente alla registrazione della denominazione Aceto Balsamico di Modena come Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) presso l'Unione Europea, avvenuta nel luglio 2009.
consorzio-aceto-balsamico-di-modena.commercioinitalia.it
CONSORZIO ACETO BALSAMICO DI MODENA
55, vl. Virgilio
Modena
411 23
internet:
www.consorziobalsamico.it
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